CILJ PROJEKTA:
Usvojiti nove strukovne vještine koje zahtijevaju regionalne posebnosti Irske – Dublina, priprema i posluživanje jela i pića. Usvajanje vještina promocije turističke ponude određene regije.
Nedostatak novih vještina koje zahtijeva turizam specifičnih oblika i/ili regionalne posebnosti, kao i nedovoljni naglasak na praktičnoj nastavi rezultiraju niskim izlaznim vještinama učenika. Također nam je problem u organizaciji stručne prakse u HR se ističe nedovoljan broj kompetentnih mentora koji mogu odvojiti vrijeme za rad sa učenicima. Mentori su često nedovoljno motivirani (nedostatak poticaja i nagrada) te su jako zaposleni na svojim radnim mjestima, pa su učenici prepušteni sami sebi ili rade poslove čišćenja tj. jednostavne poslove održavanja.
Sustav edukacije i praćenja napredovanja učenika je nedovoljno digitaliziran i kao takav je težak za pratiti učenikovo ponašanje i dostignuće u radu na praktičnoj stručnoj nastavi. Stoga je naša škola jako usmjerena internacionalizaciji škole i prakse u inozemstvu kako bi se naši učenici obrazovali i radili praktičnu nastavu na Europskoj razini te na taj način stekli vještine i kompetencije koje će im biti od iznimne važnosti kada izađu na jedinstveno tržište rada u EU.
Učenici imaju fond sati praktične nastave koji nije dovoljan za stjecanje visokih ishoda strukovnih vještina, posebice u određenim specifičnim situacija kao što je situacija COVID-a gdje su svi bili suočeni s novonastalim problemom na globalnoj razini, učenici mobilnosti mogu naučiti dobre primjere u tim situacija te naravno razviti specifične oblike koji se moraju konstantno nadograđivati u grani turizma ako želimo biti konkurentni na tržištu. U tom periodu uvelike nam se ukazao problem nedostatka nastavnih materijala za strukovne programe kuhar, konobar, HTT, kako je već navedeno neadekvatna radna mjesta za praksu zbog obima posla u sezoni i ne motiviranosti mentora u normalnim situacijama našli smo se još u goroj situaciji, zbog ovaj projekt bi nam uvelike omogućio da strukovne vještine oblikujemo u digitalne materijale strukovnih vještina po nastavnom planu i programu.
Naši učenici žive u regiji u kojoj je turizam najvažnija grana, a broj onih koji su zainteresirani za obrazovanje u našoj školi neprestano godinama raste. Znanje i svijest o kulturnoj materijalnoj i nematerijalnoj baštini koja nas sve ujedinjuje, potreba za učenjem iz prošlosti i nadogradnjom naše budućnosti u ujedinjenom multikulturnom europskom kontekstu nužna im je za uspjeh u regiji u kojoj turizam je primarna grana ekonomije.